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【香菇烘干机】烘烤工艺方案解析
1、 采收的香菇应先在阳光下暴晒2-3个小时，去除部分水分。
2、 将暴晒过的香菇进行装盘，装盘时菌盖朝上，菌柄朝下，均匀摆放，不可重叠挤压，以防伤菇而影响质量。注意：香菇采收后6小时以内必须烘烤，如果有冷藏条件，保存时间可适当延长。
3、 启动凯志空气能热泵香菇烘干机，将烘干室的温度调到35摄氏度，待温度上升到35摄氏度再将香菇推入烘干室。
4、 采用香菇烘干机进行烘干室，必须先低温，在逐渐升温。通常是1小时增温1-3摄氏度。温度控制在70-75摄氏度。
5、 在35-40摄氏度下烘烤6小时，在40-60摄氏度下烘烤8-10小时，60摄氏度条件下烘烤2个小时。
6、 烘烤至16-18个小时的时候，可打开香菇烘干机烘干室门，并进行相关干度的检验工作。检验时，用手指压按菌盖与菌柄交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，菌褶直立、完整、不倒状，则干燥不合格。
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