腊肠烘干机，腊味烘干的温度曲线

一、香肠烘干机

香肠，又称香肠，是一种以肉类食品为主要原料，经切、绞切丁、辅助材料，倒入小动物猪肠衣经发醇，完美干肉食品，是中国肉类食品的一种 更多的大产品。香肠热泵机组干燥机可适用：香肠培根、香肠、腌鱼、鸭等培根干燥。选择热泵机组干燥机干燥培根味道好，外观设计美观大方，美味可口，干燥成本低。

香肠干燥的整个过程不仅要去除原料的水分，使成品能够规范水分含量，还要影响香肠颜色、味道、形状（外观）等感知指标的规定，这也与香肠商品在未来一段时间的保存期内没有酶、酒精和霉菌密切相关。

二、腊肠干燥加工工艺

1.腊肠干燥匀速干燥阶段

5-6小时后，原料放入干燥室后2小时内，温度迅速升至60-65度，无需除湿。这个过程通常是一个发酵的全过程，控制肉不褪色变味。这就是我们所说的加热阶段。加热时，将温度调整到45-50度，环境湿度控制在50%到55%之间。

2.腊肠干燥和干燥阶段

头发颜色期和闭合定形期控制，温度控制在52-54度，环境湿度控制在45%左右，3-4小时。香肠已经从浅红色变成了红色，猪肠衣也逐渐闭合。这时候一定要注意壳的诞生，也可以用于热冷应用，效果明显。

3.腊肠快速干燥

这一阶段的主要限制因素是温度〃加强干躁率〃温度上升到60-62度，干燥时间控制在10-12小时，空气湿度控制在38%左右。香肠干燥环境湿度控制在17%以下。

三、香肠烘干机设备关键备件

热泵机组干燥的综合组成部分不多。热泵机组的基本原理与设备系统的组成和功能相同，主要由制冷压缩机、空调蒸发器、触摸屏控制面板、外转子电机、热回收器和空调温度控制器组成；

1.制冷压缩机是热泵机组干燥机设备的关键组成部分，可以缩小和运输循环系统蒸汽参数从超低温低压到超高压高温的作用。在压缩机的持续运行中，循环系统的蒸汽参数不断从低温中吸热，同时将热反应释放到高温中，循环系统一次又一次地进行，从而导出高质量的热和超低温空气物质。

2.空调蒸发器是一种导出制冷量的机器。其功能是挥发溢流阀注入的制冷剂液体吸热反应，消化吸收制冷物体的热量，达到制冷或集热器的效果。

3.触摸显示控制面板控制干燥设备 除湿、冷却、新风系统，使用方便。

4.外转子电机是电机定子在电机中间，电机转子在外面的离心风机。外转子电机采用优良的结构和科学合理的气动设计，具有效率高、噪音低、重量轻、结构紧凑、维护安装方便等优点。

5.热回收处理设备是一种将室内排气系统与室外新风系统全面湿热交换，然后回收利用排气系统中热量的设备

6.空调温控器利用调节参数产生的电子信号控制空调膨胀阀中增加的工作电压或电流，从而达到调节供液量的效果。

四、产品与服务

1.根据企业的干燥需求和场地尺寸，免费为客户设计方案

2.对消费者所在城市进行现场调查，评估场所和适用范围

3.生产制造的机器应先到我厂进行，调整机械设备的安全性

4.在消费者所在城市安装设备，然后进行干燥试验，设置干燥区段

5.机械设备保修一年，终身维护