广州凯志能源科技有限公司,为客户提供龙眼烘干机、腊肠烘干机、辣椒烘干机、面条烘干机、米粉烘干机、红薯烘干机、佛香烘干机、芒果烘干机、中药材烘干机、香菇烘干机、污泥干化机、冷风干燥设备等产品及服务。
芒果是着名的热带水果之一,在中国台湾、广东、广西、海南、云南、福建等地均有种植。芒果果实含有糖分、蛋白质、粗纤维。芒果所含维生素A前体胡萝卜素成分特别高,在所有水果中都很少见。果汁、果酱、罐头、干果等。
日常零食对芒果干的需求量很大,芒果加工业的兴起和发展越来越强。为了提高芒果干的产量和质量,保证加工的顺利进行,在选择芒果干燥设备时,有必要选择合适的干燥设备。
芒果干是由成熟的新鲜芒果制成的。肉质厚,成熟至8-9。成熟度低的芒果干颜色和风味差,过熟容易腐烂。生产步骤和干燥技巧如下:
第一步:选果清洗
选择无疤痕、完整、成熟8-90%的新鲜水果。选用的芒果用流动的水清洗,捞出后沥干。
客户选择果实拍
第二步:去皮、切片、腌制
用专用弯刀清洗表皮,将果肉切成8厚mm左右长条片。将切好的芒果片放入糖水中腌制5小时。
第三步:干燥
腌制好的芒果片,铺在干燥托盘上(芒果片不堆叠),放入干燥室。开始干燥,
第一段:温度设定55度,时间1小时;第二段:温度设定60度,时间1小时;
第三段:温度设定62度,时间4小时;第四段:温度设定58度,时间2小时;
第五段:温度设定55度,时间1小时;第六段:温度设定45度,时间1小时。
芒果干燥完成时间操作。
芒果片摆盘
蒸汽干燥设备(RH-DW-04T)客户工厂现场实拍
第四步:冷干,拌糖
将干芒果片放入室温约18度的冷干燥室24小时,冷干芒果片可根据需要口味混合糖包装出售。
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