广州凯志能源科技有限公司,为客户提供龙眼烘干机、腊肠烘干机、辣椒烘干机、面条烘干机、米粉烘干机、红薯烘干机、佛香烘干机、芒果烘干机、中药材烘干机、香菇烘干机、污泥干化机、冷风干燥设备等产品及服务。
香肠烘干机、香肠风干机、香肠风干机、香肠风干机、空气能热泵香肠烘干机。
培根香肠干燥机的组成结构:1。加热源空气能热泵干燥机组。2、防火保温室体。3、干燥室内的热空气循环风扇。4、自动除湿风扇。5、温湿度智能控制箱。6、挂香肠培根材料推车。
培根香肠干燥机作为一种新型的干燥设备,具有节能环保的特点。独特的干燥室设计使热量均匀分布在烤箱中,发挥均匀干燥的效果A1等级防火隔热板的生产也减少了热损失。上下循环风道使腊肉香肠始终受风均匀。腊肉香肠烘干机更容易使用新设计的人性化大屏幕智能控制箱。
培根香肠干燥工艺:在干燥过程中,香肠不仅要去除材料中的水分,还要保留原有的颜色、香味、味道、形状等感官指标,确保未来的储存和保质期不变质、发霉、发酵,与干燥和除湿密切相关。传统的干培根味需要依靠干秋风和自然阳光,一般需要干燥15天。如果天气不好,培根味会有油腻的味道,处理不当,甚至哈拉味,容易发霉变质。今天,我将介绍新的热泵香肠干燥机加工香肠清洁卫生,风味独特,质量稳定,储存期长。
腊肉香肠烘干机、腊肉香肠风干机1)预热:持续5-6将绑好的香肠放入热泵烘房后2小时内,温度迅速升高60℃到65℃,不需要除湿。这个过程主要是控制肉的颜色和味道的发酵过程。这就是我们所说的预热阶段。预热时间后,将温度调整到45℃到50℃,湿度控制在50%到55%之间。注:香肠干燥时温度不宜过高,高于65%℃香肠会滴油。另外,如果香肠长时间干燥,温度会高于68℃,香肠会腐烂。
2)定型:控制发色期和收缩定型期,温度控制在52℃到54℃,湿度控制在45%左右,持续3-4小时。香肠逐渐从浅红色变为鲜红色,肠衣开始收缩。此时一定要注意硬壳的出现,冷热交替使用,效果好。
3)加强干燥:现阶段的主要限制因素是温度。为加强干燥速度,温度应上升到60℃到62℃,控制干燥时间10-12相对湿度控制在38%左右。-干燥湿度较终控制在17%以下。
经过上述阶段干燥设备指标的调试和控制,香肠颜色光滑、天然红、白脂肪、条纹均匀、紧凑、结构紧凑、弯曲有弹性;肉光滑无孔,无杂质,肉香,不仅提高香肠干燥质量,提高产量,而且节省时间和精力,不再受天气影响。
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