自动化龙眼烘干机厂家设计批发 热泵桂圆烘房环保有一套

热风循环龙眼烘箱定制设计

   龙眼干，又称龙眼干，是由新鲜水果在阳光下或人工烘焙而成。干燥时间长，受天气限制，因此多采用人工烘焙。大量水分蒸发后，干果可长期保存。采用龙红外匹配加热原理。经过一定的温度和时间，水果中的水分蒸发溢出，然后风机风量排出干燥机箱，从而达到降低水果水分的目的。在不损害龙眼质量的前提下，提高了干燥效率和速度，达到了水果的彻底干燥效果。微生物不能在没有水的情况下生长和繁殖。龙眼果实含有50%-70%的水分和糖、蛋白质、维生素等多种营养物质，是微生物的天然优质培养基。龙眼干燥的烘焙是将水果中的水分降低到一定程度，使其可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。由于龙眼干燥的热水含量降低，酶的活性也可以长期保存。

广东桂圆肉燥机质量好，空气龙眼干燥设备批发-茂名龙眼干燥机工程案例

事实上，无论是带壳还是脱壳干龙眼，市场需求都很高，受到消费者的广泛欢迎。在广东，龙眼的主要产地是茂名，这两种方式的产量一直很高。此外，今年的龙眼收获，市场对其干燥的需求也将大幅增加。这也促进了我们的龙眼干燥机市场，在此期间，在短短一个月内，接管了茂名当地的5、6个项目，现在正在密集安排生产。在这里，一些已经安装和使用的龙眼项目与您分享：

去年同期在茂名安装的一个项目，客户的批量干燥量约为1吨。根据客户的场地定制了一个约25立方米的烘焙室，并向客户推荐了一个性价比高、在非常受欢迎的6个P空气能桂圆烘干机。经过生产、出货、安装、调试之后，客户开始大批量投入生产干燥，之后仅用了23个小时就完成干燥。整一个过程，主机运行稳定，技术成熟；风机均匀分布，风量大，烘房密闭性能好，保温效果好，既节能又环保卫生。干燥后的桂圆干口感清润，属于高等级产品。客户可开心了。

龙眼是龙眼干燥后的产品。通常，我们中药用的肉桂和汤用的龙眼都是通过热风干燥的新鲜龙眼。为了普及龙眼的加工，我们特别深入阐述了龙眼的加工；

干燥时要注意排湿，因为龙眼水分大。

烘干时，应防止触电，因为烤房是带电的。

工艺流程：原材料选择→剪粒→浸水→摇沙擦皮→烘焙→剪蒂→挂黄→复焙→分级→包装。

1.原料的选择和处理

（1） 选果

烘焙干龙眼品种要求果实大、肉厚、壳稍厚或厚度适中，果肉含糖量高。乌龙岭、油潭本、赤壳、双子木、储良、乌圆等龙眼果实要求充分成熟，及时采摘。选择自动水果选择机

（2） 剪梗

果实送到加工场后，用平口剪刀将果梗逐粒剪掉，从果梗基部剪掉。

（3） 浸水 剪梗后的果实装入竹篓内浸入水中5-洗去果面污垢，使果壳变软，然后提起沥干水分，以备摇沙。

摇沙擦皮

将浸泡在水中的龙眼果实倒入特制的摇笼中，用细沙揉搓，以磨去果壳外的

表面粗糙。摇沙龙眼易烘干，也比较均匀，成品表面光滑，色泽美观。

具体做法：摇笼悬挂，两侧各站1人，来回摇动。每个笼子装果35-加入40公斤河沙.5公斤，来回快速摇晃，使果实在笼子里滚动，互相麻木，果壳表面麻光，一般摇300公斤-400个来回，当果皮变成棕色干燥时。摇沙后，倒出龙眼果粒，用清水清洗粘附在果壳表面的沙粒和磨碎的粉末。

3.烘焙分为两次，即初始烘焙和再烘焙。技术的关键在于掌握火力的大小和均匀性，并及时及时均匀。初始烘焙约24小时，温度控制在65-700C，使底部的龙眼壳迅速加热和硬化，以避免压力和凹陷。烘烤6小时后，第一次翻烤，按上、中、下三层取出水果，放入竹篮中，然后上下调整，中间不动，然后摊在棚子表面，继续干燥。烘烤6小时后，第二次翻烤，然后中层为底层，上层为中层，下层为上层。然后每4小时进行第三次和第四次翻烤。第三次是上下两层调整，第四次是前后两段调整。如果只翻烤3次，大约每6小时翻烤1次，合并第三次和第四次翻烤操作，即上下两层调整，前后调整。此时，*初完成的优秀成品是硬壳，黄棕色或红棕色和油；皱纹小，核皮容易脱落，核仁呈淡白色。

初烤龙眼干放入竹篮中，取出破壳果干，每天翻篮一次，4次-五天后可以重新烘焙。烘焙温度控制在600C大约6小时，每2小时翻烤一次。*好用手指轻轻推动果蒂脱落。此时，果肉呈细皱纹，深棕色，表面干燥；用牙齿咬果核很容易裂开，而且很脆。截面为植物灰色。龙眼的干燥率因品种而异，一般为33%-37%。

4.烘烤后，用小剪刀将龙眼干果梗剪平

新型空气能龙眼烘干机不受天气限制

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