广州凯志能源科技有限公司,为客户提供龙眼烘干机、腊肠烘干机、辣椒烘干机、面条烘干机、米粉烘干机、红薯烘干机、佛香烘干机、芒果烘干机、中药材烘干机、香菇烘干机、污泥干化机、冷风干燥设备等产品及服务。
水果是一种很难储存的产品。它的经济价值不仅限于鲜果市场,而且深加工也是一个附加值很高的行业。芒果干市场规模高达10亿元,仍在扩张。然而,中国市场存在巨大的空缺。中国生产的大部分水果仍被消费在新鲜食品中,在水果深加工领域所占比例很小。
从芒果加工的角度来看,国内芒果深加工市场巨大,仅芒果干市场规模高达10亿元,消费能力逐年增长。在芒果上市的高峰期,芒果不能及时在市场上销售,是深加工企业的优良原料。经过深加工,不仅帮助果农解决产品销售等问题,而且显著提高了其经济价值。芒果进入芒果干是芒果深加工的常见形式,但国内芒果干生产相对落后,如阳光、土炉、锅炉、纯电干燥,有些干燥时间周期长,有些非常不环保不卫生,有些能耗大,干燥成本高,甚至有些干芒果干销售、味道、味道大大降低。随着空气能热泵技术的发展,先进的节能、环保、卫生,可以保证空气能芒果干燥机的质量出现在人们的视线中。
在使用空气能芒果烘干机烘干芒果之前,需要对芒果进行处理。芒果的选择、清洗、去皮、切片、护色等都是必不可少的,需要认真对待。否则,任何疏忽都会影响芒果干燥后的质量。
那么芒果干燥机干燥芒果前的处理步骤是什么呢?
芒果选择——选择肉质肥厚、核小、8、9成熟的新鲜芒果,全熟芒果的味道会更差。
芒果清洗-将选定的芒果清洗干净,去除不合格果实,然后放入塑料篮中沥干水分。
去皮切片-去皮芒果(皮肤必须干净,皮肤含有单宁,会使果肉褐变),切片(厚度8-10mm,长方向)。去皮后,应修复疤痕,使表面光滑。
护色处理-熏硫或浸硫。
空气能芒果步骤的操作,空气能芒果烘干机可以烘烤。
将处理后的芒果片均匀放置在材料筛中,排出水分,然后单层铺设,放入干净卫生的芒果干燥室,启动空气能芒果干燥机,设置芒果干燥工艺参数,开始芒果干加工。
一区温度设定70℃,湿度调为60%,时间约为60%h,这是芒果的定色阶段,为了有足够的升温和大量的除湿效果;
2区温度控制60℃,湿度可调为40%,时间为12%h,此时芒果已经定色,不需要温度那么高,但湿度还是比较大的,要大量排湿;
三区温度设置50℃,湿度可调为30%,时间为8h,因为芒果较终应该保持一定的湿度,味道应该是柔软的,所以后期的温度不应该太高,此时干燥室的水分不太重,需要慢慢湿,以确保芒果不开裂,质量好,颜色漂亮,不粘手。空气能芒果干燥机也适用于荔枝、龙眼、香蕉、菠萝等水果的干燥处理。
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