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    米粉烘干机

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详情介绍

米线热泵烘干工艺
米粉烘干机18
1、大米淘洗浸泡:将优质大米倒入泡米的容器内。掌握好泡米的水温在25℃左右,以促以大米在可控时间段内软化。


2、磨浆:将浸泡好的大米用专业机械进行磨浆处理,要注意磨匀磨细,让米浆和营养素充分结合,也让米线更加细腻。


3、蒸粉后再进行挤丝:米浆经过高温蒸粉处理后,凝固成粉皮,方可进行挤丝工序。通常选择不同的孔径型号,挤丝后粉皮变身为米线,粗细不一样,口感不一样。然后又将米线在100℃—105℃的蒸笼内蒸上3-5分钟,以确保米线的熟透程度,并确保米线卫生干净无菌。


4、待米线复蒸冷却后进行烘干:


1-低温阶段:使用米线热泵烘干机,将米线的表面水份在本阶段内尽可能的脱掉,逐步增加米线的温度,使米线内外的温度达到一致,本区间的温度一般设定在25℃左右。


2-高温阶段:米线进入高温阶段后,内部的水份就被逐步地蒸发出来并排出米线外,米线干燥均匀,成型好,进入冷却区的米线的水份基本保持在13%左右,本区间的温度控制在38℃-42℃之间,注意避免水份过份烤干而出现的爆断情况。


3-冷却阶段:进入冷却阶段后,米线的烘干制作过程基本完成,本阶段是一个温度递减的过程,根据气候状况和米线的实际干湿状况来控制温度。保持温度递减,防止米线降温过快,这样就不会出现米线造成表面温度过低,内部温度高,而产生气泡粉,也就是常说的花粉,也不会出现米线爆断的情况。


温馨提示:根据不同地域和米线的种类不同,一般使用米线烘干机的烘干时间在8-12小时。烘出的米线不变色,不会断,干度均匀,色泽好,口感佳,复水性好,同样适用于面条、红薯粉等烘干处理。


1、安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;


2、高效环保:只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,耗电量仅为电加热器的1/3-1/4;同燃煤、油、气热水器相比,可节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电。


3、环保无污染:无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。


4、运行安全可靠:整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种**安全可靠的半封闭干燥系统。


5、使用寿命长,维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的,工艺技术成熟,性能稳定、可靠,使用寿命长;运行安全可靠,全自动免人工操作,智能化控制。


6、舒适方便,自动化、智能化程度高:采用自控恒温装置,24小时连续干燥作业。


7、适用范围广,不受气候影响:可广泛适用于烟草、污泥、粮食、海产品、腊制品、果蔬、医药、纸品、皮革、木材等行业的加热烘干作业。
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