广州凯志能源科技有限公司,为客户提供龙眼烘干机、腊肠烘干机、辣椒烘干机、面条烘干机、米粉烘干机、红薯烘干机、佛香烘干机、芒果烘干机、中药材烘干机、香菇烘干机、污泥干化机、冷风干燥设备等产品及服务。

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    冷风干燥设备

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目前海鱼干制生产的都集中在一些沿海城市,海鱼干的种类很多,大小都有,传统的干制方法是自然晾晒,但是海边经常雨水不断,为鱼类的加工造成了困扰,晾晒过程中,会有一些细菌侵入,对鱼干造成二次污染。

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空气能海鱼烘干机没有任何污染物排放,不会对产品和环境造成污染,且不受天气影响,烘干品质好,可以说是真正安全可靠的新型冷风干燥设备


海鱼干制流程和烘干工艺:
海鱼蛋白质含量约20%左右,且容易被人体吸收,使用空气能海鱼烘干机大量制作海鱼干,烘干品质好,运行成本低,但要掌握好制作流程和烘干工艺。


制作流程:1.剖割——按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式,剖割后去掉内脏;2.洗涤——剖割后在血液凝固前,用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液,放进筐内,滴干水分3.盐腌——根据鱼体大小确定用盐数量,一般每100千克鱼用盐18~24千克,冬、春季偏少,夏、秋季节偏多;4.烘干——将鱼体摆放于特制的烘干盘上,推进海鱼烘干房进行烘干;5.储存——烘干完毕后将海鱼干取出,放入包装袋中,有条件的可以抽真空后入冷库低温储存,也可包装后低温避光储存。


工艺简介:大部分海鱼的烘干参数在30℃左右,同时控制好排湿和烘干速度不要过快,在烘干过程中保持较大的循环风量和风速,温度要均匀。水汽要及时带走,避免水汽停留在物料表面,烘至鱼肚鱼鳃挤不出水分,这也是模拟自然风干的方式,在低温的环境中,通过循环风达到干燥的目的,较后烘干出来的海鱼干色、香、味、形态品相都能得到有效的保护。
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